עגבניה

עגבנייה היא אחד הירקות האהובים והמתגמלים ביותר לגידול בגינה הישראלית — טעם טרי שאי אפשר להשוות לשום דבר שקנית בסופר. היא מתאימה לחצר, לגינת ירק קטנה ואפילו למרפסת עם עציץ גדול, ומי שמגדל אותה פעם אחת בדרך כלל לא חוזר אחורה.

טיפול והשקיה

עגבנייה צמאה — בקיץ הישראלי יש להשקות 3-4 פעמים בשבוע, ובשיאי החום אפילו יום יום. בחורף, אם הצמח פעיל, מספיקה השקיה פעמיים בשבוע. חשוב להשקות עמוק ואחיד כדי למנוע בעיות כמו ריקבון פרח (בלוסום אנד רוט). הקרקע צריכה להיות עשירה, מנוקזת היטב ועם הרבה חומר אורגני — ערבבו קומפוסט לפני שתילה. דשנו בדשן עשיר באשלגן מדי שבועיים מרגע שהפרי מתחיל להתפתח.

תנאי גידול

עגבנייה דורשת לפחות 8-10 שעות שמש ישירה ביום — ללא פשרות. טמפרטורת גידול אידיאלית היא בין 18 ל-30 מעלות; מעל 35 מעלות האבקה נפגעת והפרי לא יוצא תקין. לגידול בעציץ על מרפסת, השתמשו בעציץ של לפחות 30-40 ליטר — יש לא מעט זנים קומפקטיים שנבנו בדיוק לזה. גינה עם אדמה עמוקה תניב כמובן יותר.

עונת גידול

בישראל שותלים עגבנייה בעיקר בין פברואר למרץ (לאחר הקור) ובאוגוסט-ספטמבר לגידול סתיו-חורף. מרגע השתילה ועד קטיף ראשון עוברים בדרך כלל 60-80 יום, תלוי בזן. עדיף להשתמש בשתילים בריאים ולא לזרוע ישירות — מרוויחים 3-4 שבועות.

מתאים ל

עגבנייה טרייה ישר מהשמש היא חוויה אחרת לגמרי — בסלט, עם מלח גס, או סתם כמות היא. מצוינת גם לרטבים ביתיים, לשימור (ריבות, רסק, יבוש), ולבישול ישראלי יומיומי. גנני מרפסת ימצאו בה הרבה שביעות רצון עם יחסית מעט מקום.

טיפ מהמשתלה: מניסיון של 40 שנה — אם השמש על המרפסת שלכם לא מגיעה לשמונה שעות, תבחרו זן שדרש פחות, כי עגבנייה שמחה בצל חלקי לא תתן לכם כלום שווה.