בזיליקום

בזיליקום (Ocimum basilicum) הוא עשב התיבול הכי קלאסי למטבח הים-תיכוני — בסיס לפסטו, לסלט קפרזה ולעשרות מנות עם עגבניות ושמן זית. הוא אוהב חום ושמש, ולכן האקלים הישראלי מתאים לו מצוין בחודשי האביב והקיץ. חשוב לדעת: בזיליקום רגיש מאוד לקור ולגשם, ולא ישרוד חורף ישראלי פתוח בלי הגנה.

טיפול והשקיה

בקיץ יש להשקות כל 1–2 ימים — האדמה לא צריכה להתייבש לגמרי אבל גם לא להישאר רטובה. בחורף, אם גדל בפנים, מספיק להשקות פעם בשבוע. חשוב מאוד לניקוז טוב: בזיליקום נרקב מהר בקרקע כבדה. עציץ עם חורי ניקוז ואדמה קלה (עם פרלייט) — הכרחי. עלים שחורים בשורש הם סימן לעודף מים.

תנאי גידול

צריך מינימום 6 שעות שמש ישירה ביום — חלון דרומי בבית או מרפסת חשופה. מתפקד מצוין בטמפרטורות 22–35 מעלות, נפגע כשיורד מתחת ל-10 מעלות. מתאים לגינה ולמרפסת כאחד; בעציץ — לפחות 20 ס"מ קוטר כדי שהשורשים יפתחו. בגינה — שתילה בחשיפה מלאה לשמש.

עונת גידול

עונת השתילה האידיאלית היא מרץ עד מאי, לאחר שהקור סר. אפשר לשתול גם באוגוסט–ספטמבר לגל גידול שני. הקציר מתחיל כחודש–חודש וחצי אחרי השתילה — חותכים ענפים מעל צומת עלים כדי לעודד הסתעפות. בחורף (דצמבר–פברואר) הצמח נכנס לדעיכה בחוץ; עדיף להעביר פנימה.

מתאים ל

מטבח ים-תיכוני: פסטו ביתי, רטבי עגבניות, סלטים ופיצות. מתאים גם לתה צמחים קל ולמי שתייה מוענן. נחמד כצמח מרפסת ריחני לצד שולחן אוכל. מגרש יתושים באופן טבעי — בונוס.

טיפ מהמשתלה: אחרי 40 שנה, הטעות הנפוצה ביותר שאני רואה היא השקיה מופרזת — בזיליקום מת מרטיבות הרבה יותר מאשר מיובש.