בסוף אוקטובר ותחילת נובמבר יש חלון קצר של שבועיים, לכל היותר, שבו הגן שלכם חשוף. הגשמים הראשונים עלולים להגיע מחר — ואם לא הספקתם לכוונן את מערכת ההשקייה, לנקות את תעלות הניקוז ולהזיז את העציצים הרגישים, אתם עלולים להפסיד צמחים שטיפחתם כל הקיץ. בשנות עבודתי במשתלה בכדרון ראיתי כמה נזק עושה גשם אחד כבד לגינה שלא התכוננה. הצ׳קליסט הזה הוא מה שאני נותן ללקוחות שלי בכל שנה — ועכשיו אני משתף אותו כאן.
למה בישראל הכנת החורף שונה מכל מקום אחר
אם אתם מחפשים עצות גינה לחורף ב-Google ומוצאים מדריכים מאנגליה או גרמניה — תשכחו מהם. בישראל המנגנון הפוך לחלוטין: אצלנו הגשם מגיע בחורף, לא בקיץ. הצמחים הים-תיכוניים — זית, אורן, כלנית, אנמונה — פעילים בחורף ונמצאים בשינה בקיץ. כתוצאה מכך, מה שאתם חייבים לעשות בנובמבר הוא ההיפך ממה שמלמדים בגינה אירופאית.
אבל גם "ישראל" זה לא דבר אחד. הכנת חורף בתל אביב שונה לחלוטין מהכנת חורף בירושלים, ושתיהן שונות ממה שצריך לעשות בצפת או בערבה. בחוף הים — ת״א, חיפה, אשדוד — החורף מתון, כפור נדיר ממש, וההדגש הוא ניקוז מפני גשמים כבדים. בירושלים ובשומרון יש כפור ממשי, ולפעמים שלג. בגליל ובצפת הקור כבד, והכנה מקיפה יותר נדרשת. בנגב ובערבה הלילות קרים מאוד אך הגשמים מועטים — אתגר שונה לחלוטין. לכן לפני שמתחילים — כדאי לדעת היכן אתם גרים.
שבוע לפני הגשם הראשון — מה חייבים לסיים
זה הדד-ליין האמיתי. ברגע שהגשם הראשון הכבד יגיע, חלק מהפעולות האלו יהיו בלתי אפשריות — או יאוחר מדי. הנה מה שחייב לקרות לפני הגשם:
ראשית, בדקו את מערכת ההשקייה האוטומטית. עצרו אותה, או כווננו את הטיימר לתדירות חורפית — פעם בשבוע לגינת קרקע, ובהתאם לאזור. אל תעזבו אותה פועלת בתדירות קיץ — זה מבזבז מים ומאיים על שורשים. שנית, נקו את כל תעלות הניקוז, הצינורות ופתחי הביוב בגינה. גשם ישראלי כבד יורד בעצמה, ואם התעלה סתומה — הגינה תהפוך לבריכה תוך שעה. שלישית, הזיזו עציצים רגישים לקירוי — מרפסת מקורה, מחסן בהיר, קיר דרומי מוגן. עציצים עם ניקוז לא טוב שיעמדו בגשם ישיר — ירקבו. רביעית, גזזו שיחים יבשים ומתים שיכולים לספוח לחות ולהרקיב לתוך הגזע. ענפים יבשים שנשארים על הצמח בחורף הם מוקד זיהום — הוציאו אותם עכשיו.
הצ׳קליסט המלא — שלב אחר שלב
הנה הרשימה המלאה שאני ממליץ עליה לכל בעל גינה בישראל בסוף אוקטובר-נובמבר:
1. השקייה — כוונון לחורף. הפחיתו את תדירות מערכת ההשקייה ב-50%-70% לפחות. גינת קרקע ים-תיכונית בחוף — פעם בשבוע מספיק. בפנים הארץ ובצפון — תנו לגשם לעבוד בשבילכם ועצרו את המערכת לגמרי בחודשי גשם.
2. דישון — עבור לאיטי שחרור. הפסיקו לגמרי דשנים חנקניים מהירים. אם רוצים לדשן — עברו לדשן איטי שחרור אורגני, שיחרר לאט לאט בחורף. דישון חנקן בחורף מייצר גדילה רכה שמיד קופאת בכפור.
3. עציצים — בדיקת ניקוז. בדקו שכל עציץ חיצוני מנוקז היטב. אם לעציץ אין חור ניקוז תקין — זה הזמן לטפל בזה. שימו עציצים על מגש מאוורר (עם רגליים קטנות) כדי שמים לא יעמדו מתחתם.
4. צמחים רגישים לכפור — כיסוי או הכנסה פנימה. בוגנוויליה, פרנגיפני, בננה, פיקוס בניאמינה שגדל בחוץ, ג׳ינג׳ר — אלה הפגיעים הכי גדולים. אם אתם בירושלים, צפת או שומרון — תחשבו ברצינות על הכנסתם פנימה.
5. גיזום — מה כן ומה לא. גזזו ענפים מתים ויבשים. אל תגזזו פרחים חורפיים (כלנית, נרקיס, אנמונה) לפני שהם פרחו ונגוולו. אל תגזזו שיחי ים-תיכוני כמו רוזמרין ולבנדר עד שהם צמחו חזרה באביב.
6. נטיעה חדשה — עכשיו הזמן. עצי פרי, זית, רימון, הדר, שיחי ים-תיכון — כולם נוטעים עכשיו. הנטיעה בחורף חוסכת השקייה כי הגשם עובד בשבילכם.
7. דשא — גזיזה אחרונה ועשב חורף. בצעו גזיזה אחת קצרה לפני החורף. אם רוצים דשא ירוק גם בחורף — זרעו עשב חורף (ריי-גראס) בסוף אוקטובר.
8. כלים — אחסון נכון. משאבות, מיכלי ריסוס, שרלנגים — נקו ואחסנו. חרב גומי שנשארת בשמש ובגשם לחלופין — נסדקת תוך עונה.
כפור בגינה ישראלית — מי בסכנה ואיך מגנים
רוב הישראלים בחוף מעולם לא ראו כפור אמיתי בגינה שלהם, ולכן הם לא לוקחים את האיום ברצינות. אבל בירושלים, בצפת, ברמות הגולן — כפור הוא עובדה כמה לילות בשנה, ובשנים מסוימות השלג מגיע. הצמחים הבאים הם הפגיעים ביותר: בוגנוויליה (מעל 2 מעלות — לחץ, מתחת לאפס — נזק רציני); פרנגיפני (רגיש מאוד, כל כפור); בננה (העלים נשרפים, הגוש השורשי בדרך כלל שורד בחוף, לא בצפון); פיקוס בניאמינה בחוץ (לא שורד כפור חזור); ג׳ינג׳ר (הבלב שורד, אבל מרחו מולץ׳ להגנה).
שיטות ההגנה המעשיות: בד ריסה לבן (אגרוטקסטיל) שנכרך על הצמח שומר חום כמה מעלות — זה מספיק לרוב לילות הכפור הישראלי. מולץ׳ של קליפות עץ סביב בסיס הצמח מגן על השורשים. הזזת עציציים לקיר דרומי — קיר דרום בולע חום ביום ומשחרר אותו בלילה. בית בועה קטנה (מיני חממה) היא הפתרון הטוב ביותר לצמחים טרופיים בגינות ירושלים וצפת.
חשוב להבין: בחוף הים — חיפה, ת״א, אשדוד — כפור הוא נדיר ממש. ההשקעה בהגנת כפור שם פחות נחוצה. אבל גם שם — לילה חורפי של 3-4 מעלות עלול לפגוע בבוגנוויליה שחשופה לרוח.
עציצים בחורף — שגיאות שגורמות לרקבון ומוות
הטעות הגדולה ביותר שאני רואה כל שנה — אנשים מפסיקים להשקות לגמרי כי "יש גשם", אבל עציצים מקורים לא מקבלים טיפת גשם. עציץ בחורף צריך השקייה פעם-פעמיים בשבוע, לא פעם ביום — אבל לא אפס. זה הורג יותר צמחים מהכפור עצמו.
הטעות השנייה: עציץ שעומד ישירות בגשם ישיר עם אדמה שלא מנוקזת. אדמה מוצפת משמעה שורשים ללא חמצן — ורקבון שורשים. הפתרון: הזיזו עציצים גדולים לאזור מוגן חלקית מהגשם, שיקבלו גשם עקיף אבל לא ישיר. שימו אותם על מגשים עם רגליות — לא ישבו במים.
הטעות השלישית: להכניס לבית צמחים שצריכים קור. רוזמרין, לבנדר, שיחי ים-תיכון — הם צמחים שאוהבים חורף קר. להכניס אותם לסלון חמים זה להרוג אותם לאט. מה כן כדאי להכניס: פרנגיפני, ג׳ינג׳ר טרופי, אדניות עם מינים עדינים. מה שיכול להישאר בחוץ: רוזמרין, לבנדר, גרניום, ורדים (עם הגנה קלה בצפון), עצי הדר.
אם הכנסתם צמח הביתה — שימו אותו ליד חלון עם אור מרבי. צמח שנמצא בחדר חשוך בחורף יסבול ממחסור אור — ויצא חלש לאביב.
מה כן כדאי לנטוע עכשיו — ובלי לפספס את העונה
40 שנה בכדרון לימדו אותי: מה שנוטעים בנובמבר-דצמבר שורד פי שניים מאשר מה שנוטעים במרץ. השורשים מתפתחים בשקט מתחת לאדמה בזמן שהגשם עובד בשבילך — זה החכמה. בישראל חורף הוא עונת הנטיעה, לא עונת המנוחה.
מה נוטעים עכשיו: עצי הדר (לימון, תפוז, מנדרינה) — נטיעה בחורף מאפשרת להם להשתרש לפני החום; זית — עץ שאוהב חורף, ינטע בנובמבר-ינואר; רימון, תאנה, שזיף — כולם מכוסים; שיחי ים-תיכון (רוזמרין, לבנדר, קצב, מרווה) — יתפסו מהר בחורף; בצלים ופקעות פרח — אנמונה, נרקיס, צבעוני, שושן חצב — נטעו עכשיו לפריחה מדהימה בפברואר-מרץ.
מה כדאי לדחות לאביב: בוגנוויליה ופרנגיפני — מינים טרופיים שמעדיפים להתחיל בחום; עגבניות, פלפל, מלפפון — ירקות קיץ שאין להם מה לחפש בחורף; בשום — למרות שהוא צמח חורף, עכשיו כבר קצת מאוחר לנטיעה אופטימלית (עדיף ספטמבר-אוקטובר).
שאלות נפוצות — גיל יגב עונה
האם צריך לעצור את מערכת ההשקייה האוטומטית לגמרי בחורף?
תלוי באזור ובצמחים. גינת קרקע ים-תיכונית באזור עם גשמים סדירים (חוף, צפון) — כן, כבו את המערכת בחודשי הגשם הכבדים (דצמבר-פברואר) ותנו לגשם לעבוד. בנגב ובערבה שבהם הגשמים מועטים — הפחיתו ל-30% מתדירות הקיץ אבל אל תעצרו לגמרי. עציצים מקורים — תמיד צריכים השקייה, פעם-פעמיים בשבוע בחורף.
מתי מותר לגזום שיחים לפני החורף ומתי זה מסוכן?
גיזום ענפים יבשים ומתים — בכל עת, עדיף לפני הגשמים הראשונים. גיזום כבד של שיחי ים-תיכוניים (לבנדר, רוזמרין) — רק אחרי הגל הקר הראשון, לא לפניו. אסור לגזום כבד ממש לפני כפור — הגיזום מפעיל גדילה חדשה שפגיעה לקור. שיחי פריחה חורפיים — לא לגזום כלל עכשיו.
איך יודעים אם עציץ קיבל יותר מדי גשם?
שלושה סימנים: (1) האדמה רכה ורטובה 3-4 ימים אחרי הגשם — הניקוז לא מספיק; (2) עלים צהובים שנושרים בכמויות — לרוב סימן להצפת שורשים; (3) ריח מעט עפוש מהאדמה — רקבון שורשים התחיל. הפתרון: הזיזו לאזור מוגן מגשם ישיר, הוסיפו חצץ לניקוז, ותנו לאדמה להתייבש לפני ההשקייה הבאה.
אילו צמחים כדאי להכניס הביתה ואילו יכולים להישאר בחוץ?
פנימה: פרנגיפני, ג׳ינג׳ר טרופי, קלדיום, אורכידיות, כל מיני טרופיים. בחוץ עם הגנה קלה: בוגנוויליה (אם אתם בחוף — בחוץ; אם בירושלים — כיסוי), פיקוס בניאמינה בעציץ (בחוץ בחוף, פנימה בצפון). בחוץ ללא הגנה: רוזמרין, לבנדר, גרניום, ורדים, שיחי ים-תיכון — הם אוהבים את הקור.
האם צריך לדשן בחורף בישראל?
לא דשן מהיר. אם רוצים לדשן, עברו לדשן אורגני איטי שחרור שמוסיפים פעם אחת בתחילת החורף. הצמחים הים-תיכוניים לא צריכים דישון בחורף — הגשם כבר מוסיף חומר אורגני לאדמה. פרחי חורף כמו ציקלמן ופנסים — אפשר לדשן בדשן נוזלי חלש פעם בחודש.
מה עושים עם הדשא בחורף — גוזזים או לא?
גזזו גזיזה אחת קצרה לפני החורף — לגובה 4-5 ס"מ. אחרי זה תנו לו לגדול חופשי בחורף. אם יש לכם דשא קיץ (זויסיה, ברמודה) — הוא ייכנס לשינה ויצהיב, זה נורמלי לחלוטין. אם רוצים ירוק לאורך כל החורף — זרעו ריי-גראס שנתי על גבי הדשא בסוף אוקטובר.