בצל

הבצל הוא אחד הירקות הוותיקים והאהובים בגינה הישראלית — קל לגידול, חיוני במטבח, ומותאם היטב לאקלים הים-תיכוני. בישראל עונת הגידול המועדפת היא החורף: הצמח נהנה מהטמפרטורות הנוחות ומהגשמים, ומניב ראשים מוצקים ועסיסיים. נמכר בשישיית שתילים מוכנים לנטיעה.

טיפול והשקיה

הבצל דורש השקיה סדירה אך מתונה — כ-2 פעמים בשבוע בחורף ו-3–4 פעמים בשבוע בקיץ, בהתאם לחום. חשוב לא להרטיב יתר על המידה: עודף מים גורם לריקבון בבסיס. הקרקע צריכה להיות רופפת, מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני — pH אידיאלי בין 6.0 ל-7.0. מומלץ לדשן פעם בשלושה שבועות בדשן עשיר באשלגן לקידום פיתוח הראש.

תנאי גידול

הבצל זקוק לחשיפה מלאה לשמש — לפחות 6–8 שעות ביום. טמפרטורת הגידול האופטימלית היא 10–25 מעלות; מתחת ל-7 מעלות הצמיחה מואטת ומעל 30 מעלות הצמח נוטה להוציא עמוד פריחה מוקדם. מתאים לגינת ירק, לגינה פתוחה ואף למרפסת — בעציץ עמוק של לפחות 25 ס"מ ורוחב שמאפשר ריווח של 10 ס"מ בין שתיל לשתיל.

עונת גידול

בישראל מומלץ לשתול בצל בין ספטמבר לנובמבר לגידול חורפי. ניתן לשתול גם בפברואר–מרץ לקציר אביבי מוקדם. מנבטים מגיעים לבשלות בתוך 90–120 יום; מזרעים — כ-150 יום. הסימן לבשלות הוא קמילת העלים הירוקים והתרוממות הראש מהאדמה.

מתאים ל

הבצל הוא עמוד השדרה של המטבח הישראלי: מוקפץ, מטוגן, כבוש, בסלטים ובמרקים. מתאים לשקשוקה, חומוס ביתי, תבשילי בשר ועוף, ולאכילה טרייה בסלט ירקות קצוץ. ניתן לייבש ולאחסן חודשים ארוכים לאחר הקציר.

טיפ מהמשתלה: בארבעים שנות גידול למדנו שהבצל שנשתל בנבטים מוכנים יוצא אחיד וחזק הרבה יותר מזה שגדל מזרע — לכן אנחנו מוכרים שישיות שתילים בריאים שמקצרות לכם את הדרך ומבטיחות קציר טוב.